Mindig van hová fokozni: az obskurus és legendás Tondonia Blanco az oxidatív érlelés mellett kitartott frissességével vált híressé a borvilágban. A Gran Reserva változattal pedig egyébként is kitolt határait feszegeti a birtok, persze csak a jó években, amilyen 2005 is volt.

A Tondonia-dűlő 11 hektárjáról válogatott viura és malvasía kézi szüret után a faputtonyokból öreg bogyózóba került, a megroppantott szőlőszemeket kevés kocsánnyal együtt a préselték, majd az erjedés fakádakban indult. Az érlelés 10 hosszú évig tart hordóban, majd a szűretlen töltés után további 10 évig palackban. Ennyi év alatt más borászatok felépülnek, stílust váltanak, akár gazdát is cserélnek. De nem a López de Herediánál.

Érlelési aromák teljes pompában, oxidatív jegyek érett almával, diólikőrrel, Champagne-ból ismerős autolízises (élesztős) aromatikával. A kortyból áradó erő és frissesség ellentmond mindennek, amit a fehérborok érleléséről gondoltunk. Borászati bravúr, ritkaság, óriási élmény. Rioja egyik legnehezebben beszerezhető bora. 12 palackot hoztunk belőle.