Marlborough első borászatainak egyike az 1985-ben alapított Cloudy Bay, amely Új-Zélandot feltette a borvilág térképére. Két emblematikus borvidék, Marlborough és Central Otago ültetvényeiről, a legjobb dűlőkről és ritka parcellákról többek közt sauvignon blanc-t, chardonnay-t, pinot noirt szüretelnek.