Mit keres egy 2016-os sauvignon blanc a polcon? Hát azt, hogy ez az aktuális évjárata a Cloudy Bay nagyborának, amely egy kivételesen száraz évjárat gyorsan (mindössze egy hét alatt) szedett terméséből készült. Essünk túl a kötelezőn, mielőtt kinyitnánk: egy napos préselés, erjesztés francia hordókban, amelynek kis része új tölgy volt, helyi élesztőkkel. Érlelés ugyanott. Így válik egy új-zélandi sauvignon blanc nemessé - a harsányság helyét átveszi a finomság. A gyümölcsből parfüm, a hordóból szantálfa születik, ami máshol élénk savérzet, az most a üdeség, tisztaság. Hosszú, finom, tényleg nemes. Nagy élmény.

(2020. május)