A birtok bestsellere pár perccel bontás után, levegőhöz jutva mutatja legjobb formáját. Az illatban granny smith alma, narancsvirág, bodza és citromfű. A korty egyszerre szikáran sós és telten gyümölcsös. Ízgazdag, minden részletében pontos és eredeti. Az illattól az utóízig átjárja egy finoman füstös, kőporos karakter, ami a birtok védjegye.
Nyolc dűlő házasítása a Wairau-völgyből, a pincénél egészfürtös préselés, ülepítés hidegen, majd erjesztés saját élesztővel, hűtött tartályban. Négy hónap érlelés után derítés nélkül, enyhe szűréssel palackozták.