Február
Alkoholmentes alternatívák novemberre
November 16-ig „Párban kedvezménnyel”
Vegyél legalább 2 palackot bármelyik alkoholmentes alternatívából és 10% kedvezményt adunk a polci árból.
Figula 30
„Egy évtizede fogalmazódott meg bennünk, hogy a régi hagyományt szeretnénk itt is folytatni, ezért a Gella-dűlőben telepítettük újra a két régi fajtát, az olaszrizlinget és a furmintot vegyesen, szorosan egymás mellé, ahogy korábban is volt. Nagy szerencsénkre a nagymamánk emlékezett még a régi időkre és a fajtákra, nekünk csak folytatni kellett a hagyományt. A Figula 30 a két általunk legfontosabbnak tartott fehér szőlőfajta, az olaszrizling és a furmint házassága egyenlő arányban, mellyel egyszerre tisztelgünk a borvidék hagyományai és a pincészet 30 éves fennállása előtt.
Minden elemében hedonista bor: magas alkohol, jó savak, nagy test. Mindenképp hosszú érlelésre javasoljuk, hiszen az elmúlt harminc év három legjobb évjárata között tartjuk számon a 2023-ast.” – Figula Mihály
Válogatás felfedezőknek
Ahány borász, annyiféle megközelítés. Van, aki a hatékonyságáról, gyorsaságáról híres, és a kiszámíthatóságban rejlik a sikere. Mellette vannak, akik a rögtönzésben hisznek, és akiknél minden évjárat és szinte minden bor egyszeri, megismételhetetlen. Ezek jellemzően kisebb pincék, ahol a borkészítés a megszokottnál magasabb szabadságfokon történik. Az utóbbi hetekben sok órát töltöttünk ilyen borászokkal, néhol még erjedő borokat, formálódó házasításokat kóstoltunk, amíg szünetet tartottak a metszések között. Az alábbi sort ezekre az élményekre fűztük fel: kóstolási élmények és most érkezett, friss évjáratok helyi erőktől, helyi fajtákkal.
Bernhard Ott
69 km-re Bécstől, Wagram borvidéken, 1889 óta minden a zöldvelteliniről szól Bernhard Ott birtokán.
Néhány szőlészeti újítástól eltekintve Bernhard hű maradt a család tradicionális stílusához. A leginkább kézzelfogható példája ennek a borászat kosaras prése: létfontosságú elem, időtlen darab amivel szinte kizárólag egészfürtökből sajtolják a zöldveltelinit. Ezt követően minden spontán erjed és az osztrák kádárszakma csúcsát képviselő Stockinger hordókban érik. A hosszan tartó seprőn érlelés alapozza meg Bernhard borainak tiszta, lendületes, de kerek szerkezetét.
Bernhard Ott egyik legismertebb bora, osztrák választékunk egyik klasszikusa, a Fass 4 új évjárata most érkezett.
Hónap borai
Hónap borai februárban, kedvezménnyel.
