Június

Júniusban vár a citrusos, fehérvirágos brut prossecco a Bortolomiollal, Légli belépő házasítása, egy rendhagyó Villa Tolnay összjáték, Provence-i stílusú Sebestyén rosé, egy koncentrált, gyümölcsös háziasítás a toszkán Brancaia birtokról és Roger Coulon grower champagne-ja. Klubtagoknak kedvezménnyel.

Légli Ottónál régóta formálódik egy irány, ami a szabadabb borkészítésre, a telt ízekre, a tankönyvi fajtajelleg helyett a szerkezetre, eredeti karakterre épül. Végül a tavalyi, kimondottan nehéznek tartott évjáratban döntötte el, hogy szűkít a választékon, és mostantól csak a kedvenceit készíti. „Egy átlag évhez képest 60%-os összmennyiséget szüreteltünk. Az viszont mind gyönyörű termés volt. Mikor máskor változtasson az ember, ha nem egy ilyen évben?” – tette hozzá Ottó azzal a lendülettel, amit az új boraiban is éreztünk.

Nem új évjáratokat, hanem két teljesen új bort mutatunk, amikből először még kócosan, tartálymintaként kóstoltunk hónapokkal ezelőtt. Már akkor nagy energiát, frissítő savasságot és teljességet éreztünk bennük. A mára teljes egészében organikusan művelt birtokról ezek az első borok, amik már a szürettől a címkék tervezéséig egy másik szellemben készültek.

„A szőlő és bortermelők optimizmusa körüllengi mindennapjainkat” – Légli Ottó.

Most Piemont, Torinó környékéről válogattunk, a legismertebb márkáktól az apró, pár száz palackos vermutokig szinte mindenbe belekóstoltunk.

BÈRTO by Antica Distilleria Quaglia

Klasszikus, de semmiképp sem közhelyes vermutot kerestünk. Olyat, ami bárki poharában értelmet nyer majd. Figyeltünk az intenzív ízekre, kerültük a bódítóan cukros, alkoholos karaktert. Hamar kiderült, hogy a Bèrto lesz a következő nagy kedvencünk.