Klasszikus, de semmiképp sem közhelyes vermutot kerestünk. Olyat, ami bárki poharában értelmet nyer majd. Figyeltünk az intenzív ízekre, kerültük a bódítóan cukros, alkoholos karaktert. Hamar kiderült, hogy a Bèrto lesz a következő nagy kedvencünk. 
Finom piemonti borok, aromás gyógynövények és egzotikus fűszerek. Az alapbort olyan helyi és világfajták adják, mint a cortese, arneis, chardonnay, trebbiano, bombino, verdeca és a barbera d'asti. A gazdag és fűszeres karakter mellett is átütően tiszta, boros karaktere van. Az illatban citrusok és vanília jelenik meg, a korty sűrű folyású, puhán fut, az íze hosszan kitart, az édes végig egyensúlyoz benne a keserűvel.
Meghatározó fűszerek, gyógynövények: üröm, encián, vérnarancs, rebarbara, menta.
Magában vagy szódával és narancsszelettel szeretjük legjobban, de americano és negroni koktélokhoz is izgalmas választás.