Bardon – Erdőbénye

„Egész fürtös préselés, a kocsány nem gond…”

„Champagne-közeli technológiát alkalmazunk, egész fürtös préselést, a kocsány nem gond, mert alacsony nyomással dolgozunk. 2016-ban kicsit rosszul éreztem magamat, mert kevés szőlőt tudtunk behozni. Borzasztóan sok eső esett augusztus után, ezért is nagyon sokat kellett válogatni. Így végül csak egyetlen száraz tételünk készült. Számomra az az év legnagyobb tanulsága, hogy ne gondoljam azt a végjátéknál, hogy minden rendben lesz, az utolsó pillanatig oda kell figyelni.” – Molnár Ádám

 

A pincéről szóló korábbi körképeink itt olvashatók:

Tokaj 2015 évjáratkörkép >>>

Tokaj 2014 évjáratkörkép >>>

Tokaj 2013 évjáratkörkép >>>