Demeter Zoltán - Tokaj

Tokaj 2014 évjáratkörkép

„Az építkezésemben egyetlen részlet sem véletlenszerű. A részletek kidolgozottsága méri az embert. A tökéleteshez mindig lehet hozzátenni. Ha valaki meglátogat, ezt az igényt látja a szőlőben, a borászatban és a borokon is. Amikor elkezdtem építeni birtokomat, a borvidék kvalitása és a borok egyediségének lehetősége nyűgözött le. Ma ugyanezt érzem, de még nagyobb meggyőződéssel. A borvidék világszínvonalra képes és világhírre predesztinált, a korlátot mi építjük köré. 2014 a türelemről és a válogatásról szólt. Szinte szemenként szüreteltünk. A munka nem volt kevesebb, csak a borok a pincében. Egy pezsgőalap (hárslevelű, muskotály) és egy édes birtokbor a bizonyítéka, hogy volt 2014-es évjárat. 2100 liter, 7 hektárról, de nem érzek szomorúságot.”
– Demeter Zoltán

Borász: Demeter Zoltán
Az évjárat borainak dűlői: Szerelmi, Veres, Lapis, Betsek
Terület: 7 ha
Éves termelés: 2014-ben 3 460 palack // Átlagosan egy évjáratban: 12-15 000 palack

 

Tokaj 2013 évjáratkörkép >>

Tokaj 2012 évjáratkörkép >>

Tokaj 2011 évjáratkörkép >>