Gizella Pince

Tokaj 2011 évjáratkörkép

„16 pici szüretben, sok-sok próbálkozással, de mindig tudatosan születtek a 2011-es borok. Ez volt a hetedik szüretünk, a nagymamámról elnevezett kis pincénkben. Különleges élmény volt, egy egész éves tanulás vége, amelyben – szerencsések vagyunk – mindent részlet a kezünk munkája lehetett. A legnagyobb örömöt és a legtöbb munkát új felfedezésünk, a Szil-völgy kordonos és bakművelésű szőlője adja. Most ismerkedünk ezzel a csodálatos
adottságú, teraszos dűlővel, a talajával, lehetőségeivel. Ez most a legkedvesebb terület a Tokaj-hegy oldalában, régi nevén a Mézes-mályban.”

Dűlők:

Szil-völgy Tarcal mellett, dácittufa, lösz
Medve Mád és Bodrogkeresztúr között, riolittufa
Szent Tamás Mád közelében, zeloitos vörös agyag
Kastély Bodrogkeresztúr, riolittufa és lösz
Barát Tarcal mellett, dácittufa és lösz


Borász: Szilágyi László (34)
Pince alapítása: 2005
Terület: 6 ha öt dűlőben
Éves termelés: 8-10000 palack


Borkészítés és borstílus: több, kis részletben szüretelt szőlő egész fürtben és bogyózva préselve, hordóban erjesztve szelektált élesztővel.
Fahordóban, helyben, a pincében érett és kézzel palackozott borok. Dűlőnként és fajtánként más-más, színes karakter, egyediség.