Gizella Pince - Tokaj

Tokaj 2012 évjáratkörkép

„Szerencsém volt. Az egyetemen, rögtön az elején, amikor kezdő borászként meg kellett mutatni az utat, a megfelelő emberek ezt megtették. Ráadásul nagyon magasra helyezték a lécet. Ott döntöttem el, hogy vagy nagyon komolyan csinálom vagy sehogy. Azóta nagyon komolyan csinálom. A barátság Balassa Pistivel itt kezdődött.”

Dűlők: Szil-völgy Tarcal mellett, dácittufa, lösz

Medve Mád és Bodrogkeresztúr között, riolittufa

Szent Tamás Mád közelében, zeloitos vörös agyag

Kastély Bodrogkeresztúr, riolittufa és lösz Barát tarcal mellett, dácittufa és lösz

Borász: Szilágyi László (35)

Pince alapítása: 2005

Terület: 6 ha öt dűlőben

Éves termelés: 8-10000 palack

Borkészítés és borstílus: sok kis részletben szüretelt szőlő, adott parcellán belül a tökéletes bogyóérettséget elkapva, bogyózva préselve, hordóban erjesztve szelektált élesztővel, hogy a borokban a dűlők és ne az élesztők változatossága domináljon. Használt és új fahordóban érlelt, kézzel palackozott borok.

 

Tokaj 2011 évjáratkörkép >>