Montium – Legyesbénye

„Megszigorodtunk… csak a jó eredmény számít”

Tavaly már jártunk Csorba Péter és Ringer Ferenc kis birtokán, azóta új, saját telepítésű szőlővel bővült a birtok (még így is alig éri el a 3 hektárt), de nem ez a legnagyobb változás:

„Megszigorodtunk. Lassabban és precízebben dolgozunk, csak a jó eredmény számít. Sok mindenben rutint szereztünk. Mindenkit meghallgatunk, de a döntéseket már magunk hozzuk. Nem misztifikáljuk túl: szeretni, ráérezni és csinálni kell! 2016 nagyon szépen indult, majd augusztus elején a Kozér-dűlőben lévő hársat elverte a jég, onnan nem tudtunk szüretelni. A pincében minden fürtöt átválogattunk, átlagban a beérkezett szőlő felét dolgoztuk fel. Továbbra sem használunk fahordót, az ásványosságé és a fajtajellegé a főszerep.” – Ringer Ferenc

 

A pincéről szóló korábbi körképünk itt olvasható:

Tokaj 2015 évjáratkörkép >>>