Sauska - Tokaj

Tokaj 2014 évjáratkörkép

„A sok csapadék miatt erősebben, több menetben kellett levelezni, és komolyabb volt a fürtritkítás is. A Drosophila suzukii (vélhetően Délkelet-Ázsiából származó muslinca, mely az ép szőlőhéjat is át tudja rágni, aminek a helyén beindul az ecetesedés) kártétele után a károsított fürtöket nem volt elegendő a földre szüretelni, hanem ládákban ki is hordtuk. A szüret aprólékos válogatással telt. A furmint nehezebben, a chardonnay és sauvignon blanc szebben érett. Feldolgozásban nem történt változás, az alapborok és a dűlős tételek is beoltva erjedtek. ’14-ben tovább csökkentettünk az újhordó arányán, nehogy eluralkodjon a fa és nagyobb százalékban 
bontottunk almasavat, hogy lágyabb borokat kapjunk.”
– Rakaczki Gábor

Borász: Rakaczki Gábor
Az évjárat borainak dűlői: Birsalmás, Medve, Padihegy, Szent Tamás, Úrágya, Dorgó, Teleki, Szerelmi
Terület: 50 ha
Éves termelés: 2014-ben 118 000 palack // Átlagosan egy évjáratban: 160 000 palack

 

Tokaj 2013 évjáratkörkép >>

Tokaj 2012 évjáratkörkép >>

Tokaj 2011 évjáratkörkép >>