Sauska Cuvée 11 2012 - Mint egy jó skandináv krimiben
“Úgy látszik, a klímaváltozás minket is lassan elér. 2012 izgalmas volt, tele baljóslatú fordulatokkal, világvége hangulattal, tiszta skandináv krimi. Márciusig már többször megállt a szívünk a félelemtől a szőlőben: a januári nagyon enyhe időt februárban olyan komoly fagy követte, hogy a Kopáron egyenesen újra kell nevelnünk a törzseket; a hó takarásán felül eső törzsrészek teljesen elfagytak. A tavaszi indulás ennek ellenére jól ment, nem volt késés, de a néhány esős nappal tarkított tavaszban - a hajtásnövekedés indulásakor, pont húsvét hétfőre - újra fagyokat kaptunk, ami nagyon sok helyen okozott kárt. Az esős és hűvös május mellé erős szelek is társultak a virágzás idejére, így az eleve elhúzódott; - illetve egyes érzékenyebb fajták a vártnál rosszabbul kötődtek. Ellenben a folytatás szépen alakult; május végétől hosszú, meleg nyári napos idők következtek.
A változatosság kedvéért ezután a nyár nem akart abbamaradni, egy-egy port elverő nyári zivatar erejéig sem. Ha meg mégis, akkor ott jeget hozott. Persze mi is kaptunk belőle itt-ott a villányi területeken (milyen jó hogy több kisebb parcellánk van a borvidéken). Azért azt tudjuk, hogy természet ilyenkor rákapcsol és behozza a lemaradásokat. Így történt most is. A fejlődés kiegyenlítetten haladt a középérésű illetve késői fajták esetében. A folyamatosan támadó gombás betegségeket is jól kordában tudtuk tartani.
A korai fajták ellenben megsínylették a vízhiányos forró nyári időszakot, ezzel együtt nagyon korai szüretet hozva. A 2011-es évvel ellentétben nem kellett várni az elő- és főszüret között 15-17 napokat. A nagybor alapok is korábban érkeztek, akárhová nyúltunk szedhető szőlőt találtunk. Ennek ellenére megtettünk mindent az optimális szedési időpontok meghatározására; így is a területeinket október 5-re leszüreteltük. A kicsit nehézkes kezdés ellenére a pincészetben optimistán tekintünk az új évjárat minőségére.”
Latorczai László, borász, Villány
