Szepsy István - Mád

Tokaj 2013 évjáratkörkép

„Egészséges volt a szőlő, nem kellett sokat válogatni. Először ijesztően magasak voltak a savak, de melléjük nagy beltartalmi érték is párosult. Kicsit fanyalogtam 2013-ra, de most már egyre jobban tetszik. Édesben rögtön látszott, hogy nagyon jó év lesz, most már úgy gondolom, szárazban is. Teltség és komoly összetétel, magas savak.” – Szepsy István

Borász: Szepsy István

Dűlők: Betsek, Dorgó, Nyulas, Nyúlászó, Úrágya, Szent Tamás, Szepsy, Király, Birsalmás, Bányász, Hasznos

Pince alapítása: 1987

Terület: 53 ha

Éves termelés: 15-55 000 palack

 

Szepsynél több újdonságot is hozott a ‘13-as év. Új területek kerültek fókuszba, az új szerelem a Mádtól északra található, tállyai dűlők. István ezúttal minden száraz borban hagyott néhány gramm természetes maradékcukrot, így az évjárat adta magas savérzet és ásványosság mellett a borok kerekek, ízesek maradtak. Nagy változás, hogy 2013-tól minden száraz tétel üvegdugót kap. Így a

Szepsy boroknál nagyon ritkán előforduló parafadugó problémakör végképp bezárul. Most először található olyan tétel is a portfólióban, amelyet fajélesztővel erjesztettek szárazra.

 

Tokaj 2012 évjáratkörkép >>

Tokaj 2011 évjáratkörkép >>