Tállyabor - Tállya

Tokaj 2015 évjáratkörkép

„Nem a könnyebb utat keressük” – Hudák István

2015?

Hát fiúk, amúgy nem volt rossz. Mármint a szőlőben. Folyamatosan kellett járni, zöldmunkázni, védeni a szőlőt, de alig permeteztünk, hiszen a melegben kevésbé támadtak a kórokozók.

 

Miért épp Tállya?

Én mádi gyerek vagyok, de Tállya nagyon izgalmas. Kevesen tudják, de flamand falu, III. Béla felesége hozta ide a francia telepeseket. Sok gyönyörű területünk van, ha tehetem, ott töltöm a legtöbb időt. Nekem az a legfontosabb, ott dől el minden, a pincében már csak finomhangolunk.

 

Azt mondod, forróság volt. Váltani kellett?

Korán kezdtünk a szőlőben: szeptember elsején már szedtünk. Dűlőnként, sok kisebb szüretben, reggelente, kézzel válogattunk egy állandó, kis csapattal. A prés folyamatosan munkában volt. Keressük az új területeket, egyre fontosabbak lesznek a hűvösebb területek. Nem a könnyebb utat keressük. Ha itt körülnéztek, sok az olyan hely, ahová nem jut fel a traktor.

 

Tokaj 2014 évjáratkörkép >>