Bortársaság Karácsony 2017

Van Hegyed? – Skizo Hegyeink 2015

„A Balaton-felvidéken, de az országban majd mindenütt (ahol a szőlő hagyományosan dombon-hegyen terem) a szőlőterület szinonimája a Hegy. A hegybíró igazából a szőlőért felel, aki kimegy a hegyre, vagy a hegybe, az a szőlőbe megy. És nem túrázni, hanem munka okán. Ha valakitől azt kérdezik, hogy van e Hegyed, akkor a szőlői felől érdeklődnek. Felénk az életforma része a Hegy, és nekünk vannak hegyeink.” – meséli Sike Balázs, borász.

Balázsnak és párjának, Rékának a mindig jó ivású, könnyű, reduktív „kezes” Skizo borok mellett régi vágya, hogy eggyel magasabb minőségben is megmutassák a termőhelyet. Erős az alap a pincénél, de a csúcsborok már más szellemiséggel, más alapanyagból készülnek: saját szőlők vagy egy-egy jóbarát területe együtt művelve Balázs szülőföldjén, a Balaton-felvidéken. „A Badacsony nem kérdés, kemény bazalt, a király, kemény terület. A Csobánc ellenállhatatlan, Somlót idézi, könnyen feltárható, morzsalékos vulkáni talaj. A Fekete-hegy külön világ: a legnagyobb hazai vulkán, napos és védett oldallal. Lesence pedig a legszebb völgyek, a legszebb fekvések vidéke. Ezeken a helyeken nem csak a szőlő érzi jól magát, hanem mi is. És most érezzük azt, hogy minden területnek megtaláltuk a szőlő párját is” – meséli Balázs