FLEIN x WENINGER Kékfrankos dzsúz ’25
Franz Weninger több, mint huszonöt éve dolgozik kékfrankossal.
Birtoka óriási ívet járt be a fajtával, amit ma is minden dűlőjükben művelnek, és amiről szinte mindent tudnak már, amit lehet. Maria és Michael Gross legalább ekkora kísérletezők – csak más domboldalakon. Dél-Stájerország hűvös, zöld teraszain művelnek szőlőt, projektjük, a Flein pedig önálló stílust teremtett az utóbbi években: csúcsra járatott szőlőlé, jéghideg préseléssel, minimális lékihozatallal és harsogó gyümölcsökkel. Alkohol nélkül közelítik meg azt a tisztaságot és rétegzettséget, amit a boraikban szeretünk.
Ezer éve ismerem Michit (Michael Gross) és szlovén birtokát. Szeretem, ahogy a furminttal dolgozik, szóval amikor a szőlőlevekkel kezdett foglalkozni, kíváncsivá tett. Tudtam, hogy amikor legközelebb valami hasonlót készítek, velük együtt szeretném csinálni.– mondja Franz, aki biodinamikusan művelt kékfrankost válogatott, amit a kézi szüret után Stájerországban dolgoztak fel Grossék.
A végeredmény vibrálóan gyümölcsös: friss meggy, roppanó kékszőlőhéj, áfonya, kék virágok, édes-savanyú játék.
Legjobb formáját borospohárban, jéghidegen, magában vagy kevés szódával mutatja.
Elérhető a borboltokban és online.
Szőlőlé, borászoktól.
