Franz Plays, Rózsa Petsovits, Ponzichter
Három árnyalat, pasztellszínek, natúr hangulat és tiszta ízek Franz Weningertől
Legutóbb, amikor Franz-nál jártunk, egymás után mutatta végig fesztelen belépő házasításait, amik annyira jól mutattak együtt, hogy mindháromból hoztunk a tavaszra, nyárra. Biodinamikus szőlő, kézi szüret, kézi válogatás, spontán erjedés, ködösség, minimális kéntartalom. Három árnyalat, pasztellszínek, natúr hangulat és tiszta ízek. Hiánypótló hármas.
A címkék kötődnek egymáshoz, mindhármat Csepella Olivér rajzolta és közös kiindulópontjuk Rózsa Petsovits, ami választékunk egyik legizgalmasabb rozéja. Vörös párja, a Ponzichter visszatérő, míg a sor fehérbora, a Franz Plays teljesen új a választékban.
FRANZ PLAYS “Szürke, Fehér, Kék” 2025
Három pinot (pinot gris-szürke, pinot blanc-fehér, pinot noir-kék) formabontó házasítása a legendás Frettner-dűlőből. Amikor 1999-ben a dűlő meszesebb, magasan fekvő végébe pinot noir-t telepítettet Franzék, csak három évvel később (a szűzterméssel) derült ki, hogy a tőkék fele fehér fürtöt terem (ez volt a pinot blanc), tíz százaléka pedig füstösebb színűt (ez pedig a pinot gris, vagyis szürkebarát). 2021-ben jött az ötlet, hogy a hármat összehozzák. Azóta a pinot gris és pinot blanc együtt erjed, a pinot noir levével felöntve. Színben valahol a narancs és a pirkadt rózsaszín között, fanyarsága alapján, mint egy könnyű vörös, lendülete alapján, mint egy szomjoltó nyári fehér. Finom sav, fekete tea, citrusok, szőlőlé.
Kézi szüret, kézi válogatás, spontán erjedés. 11 hónap érlelés bejáratott nagyhordókban, majd szűretlen, derítetlen töltés helyben a pincénél. Hiánypótló, tiszta, eredeti
„RÓZSA PETSOVITS” Rosé 2024
Rózsa nagy energiával és valódi jelenléttel élte az életét Horitschon-ban. Ő volt Franz nagymamája; rá emlékezik műfajteremtő rozéjával, ami egyben emléket állít azoknak a szomjoltó vörösfröccsöknek is, amikből gyerekként annyit készített neki Franz. A legutóbbi évjáratban tisztán kékfrankosból préselte, a határ két oldalán termett organikus szőlőből. Elképesztő színe van – ilyen lenne a meggylé, ha bor lehetne. Nyers, tiszta, szabadon erjedt.
Kézi szüret, kézi válogatás, spontán erjedés. Szűretlen, derítetlen töltés helyben a pincénél.
Műfajteremtő.
„PONZICHTER” Solera
A Sopron környéki németajkú szőlősgazdáknak, vagyis az olyan ponzichtereknek állít emléket ez a mindennapi vörös, mint Franz felmenői. Könnyed, fesztelen vörös a határ két oldalán válogatott szőlőkből (syrah és zweigelt), több évjárat házasításával. Az erjesztőkádban hagyott egészfürtök frissességet, lazább szerkezetet adnak. Élénk, tiszta és precíz, tele van gyümölccsel, könnyen gördül.
Kézi szüret, kézi válogatás, spontán erjedés egész fürtökkel. Érlelés megbecsült, 40 éves nagyhordókban, majd szűretlen, derítetlen töltés helyben a pincénél. 2025 júliusi töltés.
WENINGERPonzichter "Solera" 2024 (Organikus)
WENINGERFranz Plays - Szürke & Fehér & Kék 2025 (Organikus)
