Oremus 30
Idén ünnepeljük az Oremus birtok megalapításának 30. születésnapját, amit a borászattal és az Álvárez családdal együttműködve számos közös programmal, különkiadással és meglepetéssel szeretnénk emlékezetessé tenni.
A jubileum alkalmából négy régi évjáratú 5 Puttonyos aszú és egy válogatás doboz vált újra elérhetővé a tolcsvai pince muzeális tartalékaiból. Ez a pár régi évjáratú aszú a pincészet hosszú érleléshez megfelelő minőség és tokaji borok hagyományos értékei iránti elkötelezettsége jegyében kerül újra forgalomba. Pablo Álvarez Mezquíriz a csoport vezérigazgatója és Kindl Róbert az Oremus birtokigazgatója lelkesen mesélt nekünk közelmúltbeli kóstolási élményeikről, egy 1866-os és egy 1861-es évjáratú aszúról: "30 évet töltöttünk azzal, hogy visszatérjünk a második világháború előtti magas értékekhez és minőséghez, amelyekkel a tokaji borok rendelkeztek. Izgatottak vagyunk a következő 30 év lehetőségeitől, és arra törekszünk, hogy boraink ugyanolyan kivételesek és lenyűgözőek legyenek, mint ezek a most kóstolt 120 éves borok. Hiszünk benne, hogy az Oremus pincében megvan a potenciál, hogy boraink 50 vagy akár 100 év múlva is kiválóak legyenek. Tulajdonképpen ez lehet az egyetlen célunk."
Idén a Tempos Vega Sicilia által kiszolgált 150 országban is megjelennek ezek a különleges borok: 1993, 1999, 2000, 2010, Luxury Legends 5 Puttonyos Aszú Válogatás (1972, 2000, 2013)
Miért 1993, 1999, 2000 és 2010?
“Nagyon nehéz volt kiválasztani a négyet, de úgy gondolom, hogy ezek azok, amik igazán jól reprezentálják az elmúlt három évtizedet.” - Kindl Róbert
A 1993-as évjárat megmutatása magáért beszél, ez a 30 éves jubileumot leghitelesebben jelképező bor. 1999 és 2000 is nagyon könnyű választásnak bizonyult, hiszen az elmúlt 30 év legjobb évjáratai, a legszebb struktúrával és potenciállal rendelkező aszúborok. 1999-es és a 2000-es kontrasztja, szépen példázza a különböző tokaji évjáratok szépségét. Az 1999-es évjárat hűvösebb karakterével, míg a 2000-es évjárat melegebb, gazdag gyümölcsösségével emelkedik ki. Az 1999-es évjárat mérföldkő volt, hiszen ez volt az első, ami már az új pincészetben készült, egy az új korszak kezdetét is jelentette. A 2010-es kissé hűvösebb év volt. Nem feltétlenül olyan nagyra értékelt, mint 2000, de egy igazán friss és érdekes évjárat, különleges karakterrel és fűszerességgel.
Miért 5 puttonyos?
A kategória legnagyobb kihívása és lehetősége: a sav és cukor tökéletes harmóniája. Ez garantálja, hogy a borok hosszú évek elteltével is hűen tükrözzék az adott évjárat karakterét. Ezért a vertikális kóstolásoknál a legjobb választás, mert lehetővé teszi, hogy ne csak az évjáratokat ismerjük meg, hanem az érlelés által bekövetkezett változásokat is nyomon követhessük.
Oremus
