Szijjártó Előd – együtt, a teljes választék
Az augusztus a számvetés, a tervezés és az improvizáció időszaka a borászoknál. Szijjártó Előd rendszeres szőlőbejárásokkal, „mintázásokkal” tölti az időt, miközben a szárazsággal küzdő tőkéken a fürtök rohamtempóban lépkednek a teljes érettség felé.
A pincében előkerülnek a szüreti eszközök, beállás, próbaüzem, mint a színházban. A köztes időben pezsgő degorzsálás, esőtánc.
Előd pincéje igazi boros műhely, ahol minden a célszerűségről szól. Illetve arról, hogyan lehet a három rajongott világfajtából a lehető legjobb ízeket, a legfinomabb egyensúlyt kihozni. Ebben legjobb társa az a négy szellős, mészköves talajú etyeki dűlő (Vasztély, Előhegy, Tóra, Kőkaloda), ahol közel 10 hektár szőlőt művel.
„Első generációs borászként tiszta lappal indultam: nem kellett sem átvennem, sem átalakítanom egy meglévő birtokot. Utam a szőlész-borász diploma megszerzése után a legendás Napa-völgyi Harlan Estate-hez vezetett. Itt sajátítottam el az Újvilág precíziós borkészítésének alapjait. Etyeken pedig minden egy merész ötlettel és egy üres garázzsal kezdődött 2019-ben.” – Sz. E.
Kirobbanó ízű fehérborait és artizán pezsgőit alig pár éve mutattuk be, de hamar választékunk alapdarabjai közé léptek, hézagmentesen töltötték be a nekik szánt helyet. Hírlevelünk apropója, hogy most együtt, a teljes választék elérhető. Aki mélységében is megismerné Előd választékát, annak hatos válogatásba csomagoltuk, amiben a Sauvignont dupláztuk (mert egy palack gyorsan elfogy).
SZIJJÁRTÓ ELŐDSauvignon Blanc 2025
SZIJJÁRTÓ ELŐDPinot Noir 2024
SZIJJÁRTÓ ELŐDBrut Reserve
SZIJJÁRTÓ ELŐDBlanc de Noir Extra Brut
