huen
Belépés
Bortársaság
Bortársaság
Kosár

A kosár üres

MALDON Füstölt tengeri sópehely (125 g) - Bortársaság

MALDONFüstölt tengeri sópehely (125 g)

Polci ár
2 000 Ft
Bortársaság Klub ár
1 830 Ft

Egységár: 16 000 Ft / kg. Áraink bruttó árak.

Bolti információ



A Maldon sót az essexi Maldonban az Osborne család termeli. Nemcsak a nap és a szél szárítja, hanem mesterségesen hevítik hozzá a tengervizet. A vizet szűrik és tisztítják, majd addig melegítik, amíg a só kikristályosodik. A csúcsgasztronómiában az egyik leggyakrabban használt só, egyedi textúrájú: törékeny, szilánkszerű, hajszálvékony lapkákból áll. Nem sütés vagy főzés közben, hanem csak tálalás előtt hintenek egy keveset az ételre. Amikor ráharapunk, rövid, markánsan sós érzetet kelt, és viszonylag gyorsan lecseng. A füstölt só füstös ízét természetes módon, a tűz fölött érlelve kapja. A füst nem csak ízesíti, de meg is színezi a sót. Az első füstölt sókat még a vikingek készítették, amikor cseresznye, szil, bükk és tölgy fölött párologtatták a tengervizet, hogy kinyerjék a sót belőle. Ma a sót csak a folyamat legvégén füstölik. Tölgyfával csak néhány sót füstölnek, köztük a Maldont. Van, hogy chardonnay-s hordón keresztül füstölik, és így a füstös íz mellett finoman a bor ízeit is átveszi.


Még ajánljuk

J.GASCO 13.5 Tonic
Egyedi ár

J.GASCO13.5 Tonic

690 Ft
Polci ár690 Ft
Klub ár
690 Ft
MALDON Tengeri sópehely (250 g)

MALDONTengeri sópehely (250 g)

2 400 Ft
Polci ár2 400 Ft
Klub ár
2 200 Ft
MONYO Eper-Lime Craft Soda

MONYOEper-Lime Craft Soda

690 Ft
Polci ár690 Ft
Klub ár
630 Ft

Listához adom