A Himalayan Spring egy kora tavaszi First Flush virágosan zöld jegyekkel rendelkező fekete tea. A szüret első heteiben szedték, így sok rügyet és zsenge első levelet tartalmaz. Az enyhe sodrás majd oxidáció során a tea nem sötétedik túlzottan, csak nevében fekete tea, inkább zöld és fehér teákra emlékeztet, a fekete teákra jellemző citrusos utóízzel.
Himalája 1600-1800 méteres magasságban fekvő, organikus Jun Chiyabari teakertből származik. 

Elkészítés:

• Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
• Vízhőmérséklet: 85-90ºC. Friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
• Felöntési idő: 10-15…másodperc
• Felöntések száma: 4-5

Cold brew – hidegen áztatás:

• Mennyiség: 10-12 gramm tea 1000 ml vízhez
• Vízhőmérséklet: 5ºC. Friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
• Áztatási idő: 10-15 óra, hűtőszekrényben