A Himalayan Spring egy kora tavaszi First Flush virágosan zöld jegyekkel rendelkező fekete tea. A szüret első heteiben szedték, így sok rügyet és zsenge első levelet tartalmaz. Az enyhe sodrás majd oxidáció során a tea nem sötétedik túlzottan, csak nevében fekete tea, inkább zöld és fehér teákra emlékeztet, a fekete teákra jellemző citrusos utóízzel. Kellemes napindító tea. Kiváló coldbrew teaként is.

Elkészítés melegen:

Mennyiség: 5-6 gramm tea 150 ml vízhez
Vízhőmérséklet: 80-85ºC, friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 20-30 másodperc
Felöntések száma: 4-6

Elkészítés hidegen „coldbrew”:

10 gramm, kb. két púpos evőkanál tealevél
1 liter hideg víz, lehetőleg használjunk szűrt vagy ásványvizet
10-15 óra áztatás hűtőben – utána szűrjük le