A LOIM Ø a Bortolomiol válasza arra, hogyan lehet pezsgős élményt kínálni alkoholmentesen, frissen, elegánsan, kompromisszum nélkül. A név sem véletlen: Libero Oltre Il Mondo, azaz „szabadon a világ felett” – és valóban, a korty egy könnyű kilépés a megszokottból. Finom utalás a borászat klasszikusára is: LOIM – visszafelé olvasva Miòl. Az ital alapja glera szőlőmust; a finom habzást szén-dioxid hozzáadásával érik el. Tudatosan komponált, alkoholmentes ital, ami nem akar bor lenni – önálló karaktert épít. Nincs hozzáadott cukor, nincs édesítőszer, csak must, lendület és arányérzék. Finoman habzó, citrusos-őszibarackos, enyhén passiógyümölcsös ízvilág. A frissesség és gyümölcsösség mögött ott a Bortolomiolra jellemző letisztultság, ahogy a proseccóban is: tiszta arányok, finom szerkezet. Minden benne van, csak alkohol nincs.