Organikusan termelt, kézzel szedett, vegyes korú, sok idős fát tartalmazó ültetvényről. Tipikus “afternoon tea”.

Gőzölt illat: szaunás illatjegyek, vajjal pirított kalács, hegymászós hangulat.

Ízek, hatások: édesburgonya, kakasosnyalóka, kámfor, Red Jade ízjegyei, illóolajok. Kellemes kesernye, érdemes a 90 ºC-ot betartani, 95ºC-on könnyen túl keserű lehet. Ez a fajta kesernye a terroir-nak köszönhető szerintünk, nagy melegben jó hatása van, az Earl Grey alternatívája lehet. Tipikus “afternoon tea”-nek mondanánk, egy finom vajas sütemény mellé is remek.

Elkészítés:

Mennyiség: 5-6 gramm 150ml vízhez
Vízhőmérséklet: 90ºC. Lehetőleg friss forrásvíz, ásványvíz vagy szűrt víz
Felöntési idő: 25-30…másodperc
Felöntések száma: 4-5