Október
A franciák legfranciább borvidéke
A következő kiadvány az útról és nyolc borászról szól, köztük választékunk klasszikusai és két új név, akiket örömmel mutatunk be. Közben igyekszünk tisztán és személyesen elmesélni ezt az ünnepelt, de sokszor a végletekig bonyolított borvidéket.
Gere Kopar 2021 előjegyzés eddig:
"A Kopar az évtizedek alatt számtalan tesztelésen esett át, például rengeteg hordót próbáltunk ki különböző erdők, dűlők tölgyalapanyagaiból, különböző országokból eltérő égetéssel. Bár nem szeretem a szót, de mára kialakult „a receptúra”, amely valójában leginkább stílust jelet. Természetesen nem merev, hiszen mindig idomulunk az adott évjárat jellegzetességeihez.
A Kopar a legfontosabb borunk, méltón ünnepeljük az összes fontos mérföldkövet az életében.” – Gere Andrea
Györgykovács 2022
Egy borkereskedőt leginkább a választéka határozza meg, azon belül is az olyan borászok, akiket a kezdetektől képvisel. A Bortársaság választékában egyértelműen a Györgykovács az egyik ilyen név. Egyidősek vagyunk Imre birtokával, az első boraitól követjük, és ahogy ő is kerüli a váratlan fordulatokat, mi is a követjük a bevált menetrendet: október van, tehát új Györgykovács évjárattal jelentkezünk.
Dog Point
Az organikus műveléssel ma is legtöbben próbaüzemként foglalkoznak, a Dog Pointnál viszont a 2009-es átállás óta nem volt megingás, a 80 hektár minden parcelláját így művelik. Saját komposztot használnak, szürettől rügyfakadásig a szőlők legelőként funkcionálnak, 2500 birka botorkál a tőkék között. A tőketerhelés a borvidéki hozamnál jóval alacsonyabb, a fürtöket pedig ahogy az első szüretnél, ma is kizárólag kézzel szedik és válogatják.
A megközelítés sok szempontból az óvilágit idézi, de a borok tisztasága, energiája, szerkezete tipikusan újvilági. A választék átlátható és egyszerű, a birtok három fajtájából (sauvignon blanc, chardonnay, pinot noir) összesen négy bor készül.
A friss évjáratokat kóstolva az élmény maradandó, a sauvignon blanc szellőztetés után hozza a megszokott vérnarancsos, robbanékony karaktert, a chardonnay olajos és lehengerlő, a pinot noir pedig talán az eddigi legjobb, amit a Dog Pointtól kóstoltunk. Parfümös, frissítő, hűvös és ízgazdag.
DOG POINT VINEYARDSauvignon Blanc 2023
DOG POINT VINEYARDPinot Noir 2021
Ha ajándékot keresel...
Összegyűjtöttük egy helyre aktuális borainkat, csomagolásainkat, kiegészítőinket, amiket jó ajándéknak gondolunk.
Pezsgők, borok születésnapra, randira, partira vagy csak úgy.
DÍSZDOBOZkét palackhoz
SZEPSYÉdes Szamorodni 2017 (0,5 l)
BESTILLOGönci Barack Pálinka (0,7 l) (barackszínű címkés)
