A cég alapítója és tulajdonosa, Fabio Rossi fejében már a 90-es években körvonalazódott a gondolat, hogy szeretné a legjobb és legjellegzetesebb Karib-térségből származó rumokat közös márkanév alatt piacra hozni. Az általa választott különféle hordók sokfélesége és a földrajzi stílusok közötti különbségek egyedi megközelítést igényeltek, ezért a rumok címkéjén nem feltétlenül a lepárlóüzem neve szerepel, hanem a származási területük. Továbbá a rummal azonos származási országban használatos postai bélyeg grafikájával látják el az üvegeket. Párlataikat két fázisban érlelik: először tengerszinti és trópusi hőmérsékleten, másodszor Európában, Nagy-Britanniában vagy Olaszországban. Mindkét fázis fontos és különböző aromákat hoz létre, továbbá a második fázis során a hordók méretével is tudják szabályozni a kialakuló ízeket. Ez a 8 évig érlelt rum Barbadosról származik és ex-Pedro Ximénez sherry hordókban utóérlelődött. A test könnyű, bársonyos, ugyanakkor gazdag és gömbölyű, illatban és ízben méz, virág, vérnarancs, őszi- és sárgabarack, datolya, valamint banán és mazsola érezhető.