Kézműves gin finom fűszerekkel, de rendkívüli aromákkal.

A gin készítője Tim James hivatalosan sörfőző Fokvárosban, de miután talált egy régi gin receptet, amiben komló volt, úgy döntött, hogy maga is készít egy komlóval lepárolt gint. A Blossom&Hops egy „small batch”, amit Tim ötlete alapján a barátai pároltak le Fokvárosban. Eredetileg elkészült külön egy Hop Gin és egy Blossom Gin, de végül összekeverték a két párlatot.

A boróka mellett helyben termett komló és citrusfélék (lime levél, lime virág, citromhéj) az alapja, mellettük még 11 összetevő. Az aromásabb növényeket alkoholban áztatták, majd ezt az ízesített alkoholt párolták le a lágyabb, kevésbé karakteres anyagokkal. Minden növényt külön desztilláltak, és az így kapott párlatokat állították össze, házasították a végén.

London dry stílus, virágos illat, enyhe sós alaphang, földes komlóíz és a lime virág aromája.