A Mizunara Cask egy különleges és egyedi változata a Barceló márkának, ahol az imperial rum hagyományos stílusa egy speciális érlelési eljárással ötvöződik. A rumot először amerikai tölgyfahordókban érlelik, majd az érlelési idejének végét ebben a japán tölgyben tölti. Maga a mizunara egy különösen ritka és nehezen megmunkálható fa, amely az érlelés során egyedülálló ízjegyeket kölcsönöz a rumnak. Illatban a gyümölcsös és fás jegyek mellett vaníliát és kókuszt is felfedezhetünk, amit a fahéj és a szerecsendió egészítenek ki némi virágos stílussal. Ízvilágban a karamell és méz lágy édessége, a japán tölgy szegfűszeges és szantálfás karakterei, valamint a mazsola, a sárgabarack és szárított gyümölcsök uralkodnak.