Az AMASS termékalapítója és lepárlómestere, Morgan McLachlan Vancouverben a természethez közel nőtt fel, ezért már gyerekkora óta érdeklődött a botanika és a növények iránt. A Brit Columbia tartományban minden ehhez szükséges tudást megszerzett, biztos kézzel választja ki a számára izgalmas növényeket és fűszereket, amikkel kísérletezik. Manapság, a megfontolt fogyasztás korszakában a fogyasztók nagyon is törődnek, mit visznek be szervezetükbe, amit Morgan remekül ismert fel, ezért az összes AMASS termékét természetes alapanyagok alkotják. A kis tételekben (small batch) készült ginjét 29-féle biofűszer és gyógynövény alkotja, amiből 11 Kaliforniából származik: kaliforniai babér, kaszkarabokor kérge, reishi gomba és oroszlánsövény gomba (süngomba), klasszikus citrom, narancs- és grépfrúthéj. Illatában intenzív babérlevél és további zöldfűszerek mutatkoznak, a korty rendkívül kerek és koncentrált.