A márka az El Salvadorban található Cihuatán-völgyről kapta a nevét, ahol a lepárló is épült. Sokat kísérleteznek, El Salvador legjobb italait szeretnék elkészíteni. Az Indigo rumot Tlalocnak, az eső istennőjének tiszteletére készítették. A név az ég színére utal, amit a maják az indigó virág szirmából kevertek ki, mely Tlaloc szent színe.

A rumot 8 évig érlelték amerikai tölgyből készült ex-Bourbon hordókban. Ennek köszönhetően az ízében és az illatában kiemelkedik a vanília, kapucsínó, mogyoró, fahéj és egyéb édes fűszerek. Desszert után egy kiváló digestive ital.