Az első Hennessy VSOP (Very Superior Old Pale) IV. György megrendelésére készült 1817-ben. Harmonikus konyak, selymes, jól strukturált és kifinomult párlat. Mintegy 60 különböző cognac házasításából született, minden összetevője kétszeres lepárláson esett át a legkiválóbb aromákért. Vanília, szegfűszeg, fahéj és a tölgyfahordó pörkölt jegyei.