A ragyogóan zöld színű La Gauloise angyalgyökeret, orbáncfüvet, sáfrányt, kardamomot és számos más, titkos összetevőt tartalmazó, hosszabban érlelt gyógynövénylikőr. Ízében a likőr a zöld Chartreuse-ra emlékeztet, csak egy kicsit lágyabb és kevésbé erős az alkohol. Finoman édes, meleg, gyógynövényes jegyekkel, harmonikus, hosszú utóízzel.

Önmagában, jégre töltve vagy koktélokban fogyasszuk.