Ez a prémium rum 10 évig érlelődik, hogy elérje jellegzetes karakterét. A nevét az Ancon hajóról kapta, amely 1914-ben elsőként haladt át a Panama-csatornán. Az érlelés teljes idejét amerikai tölgyfahordókban tölti, melyekben korábban bourbon whiskyt tároltak. Az ital karakterében vezető jegyek az édes és füstös karakterek, a mazsola és sárgabarack mellett a dió és pörkölt mandula, valamint némi fahéj, szerecsendió és ezek árnyalatai. Remek választás azoknak, akik szeretik a közepesen édes, kiegyensúlyozott fás és gyümölcsös karakterű italokat, amit 10 évnyi érlelés formált selymessé.