Ha gönci barack, akkor BESTILLO. Legalábbis elég gyorsan összeér a kettő. Elindult, egy különleges pálinka, ami nemcsak egyedi butéliába került, hanem valahol az elmúlt húsz évet is magába foglalja: Móniék munkáját, kitartását és mindazt, amit ez idő alatt felépítettek. Mondhatni: az elmúlt húsz év gyümölcse.

Czakó Móniék története közel negyven éve kezdődött egy tsz-ültetvényben, a család 70 fájával. Szedték, gondozták, a szülők pedig bevonták a következő generációt is. Akkor ez még inkább munka volt, mint életpálya. Azt pedig végképp nem sejtették, hogy egyszer éppen ennek az emléke hozza őket haza több ezer kilométerről, és erre építenek pálinkafőzdét. „80 évvel ezelőtt valaki lehetőséget látott ebben a gyümölcsben.” Göncön kiválasztottak egy kajszit, amely jól bírta a helyet, és amelyet illatról, ízről fel lehetett ismerni. Telepítettek belőle a domboldalakra, épült hozzá infrastruktúra, elindult az export és sorra jöttek a pálinkafőzdék. A gönci magyar kajszi lassan helyi üggyé vált. „Ezt kell nekünk tovább álmodni” – mondja Móni.

 2022-ben vissza is mentek az alapokhoz. A boldogkői vár mögötti domboldalon újratelepítették a régi ültetvényt: hat hektár, egyetlen fajta, gönci magyar kajszi. Az első termésből főzött pálinkának még két év pihenést szántak. Egy kis része azonban előreszaladt: a BESTILLO 20. születésnapjára 600 palackot töltöttek le belőle, kizárólag erre az alkalomra, butéliába.

6200 fa. Egyetlen fajta. Gönci magyar kajszi.