A Quinta Ruben egy szeszélyes whisky szerepét mutatja be, ahogyan Bill Lumsden lepárlómester utazásai is voltak egykoron. Ezt a kalandos whiskyt, hasonlóan társaihoz, egy zsiráfmagasságú rézlepárlón párolják le, hogy aztán 14 évig érlelhessék. 10 évet tölt bourbon- és 4 évet portói hordókban, a nem hűtve szűrés eljárásnak köszönhetően kiemelik az évek alatt kialakult gazdag és összetett szerkezetet. Dió, feketebors, mandarin, olvasztott mályvacukor, étcsokoládé, borsmenta, kandírozott narancs, mind egyetlen üvegben.