A hamburgi Undone márka azzal a céllal jött létre, hogy a klasszikus szeszesitalok komplexitását alkohol nélkül is elérhetővé tegye: valódi London Dry gint desztillálnak, majd egy szabadalmaztatott eljárással eltávolítják belőle az alkoholt, az aromaprofilt viszont megőrzik. Az eredmény egy 0,3% alatti alkoholtartalmú, de mégis "ginszerű" ital.

Az illatában a boróka határozott, fenyős-örökzöld jegye dominál, amit citrusos felhangok (citrom, grapefruit) és egy halvány koriander-frissesség kísér. Az ízében ropogós, tiszta szerkezetet kapunk, a boróka karaktere itt is vezet, a citrom és a grapefruit savassága pedig élénkíti az egészet, a végén pedig egy száraz, enyhén fűszeres, gyömbéres jegy zárja le a kortyot. Tonikkal klasszikus alkoholmentes G&T-t varázsol, de Negroniban vagy Martiniban is megállja a helyét.