Az Abuelo lepárló Collection Finish sorozatának tagja, ahol 15 éves rumokat érlelnek tovább, különböző típusú hordókban. A 15 éves Oloroso rum az ex-bourbon hordós érlelés után használt sherrys hordókba kerül. Ennek köszönhetően egy ízgazdag rumot kapunk, mely érlelt rumos karakterét megőrizve, kiegészül dióval, gesztenyével, csokoládéval, vaníliával és kókusszal, így egyaránt magában hordozza a rum és az oloroso sherry tulajdonságait.