Az Isle of Harris lepárlóüzem 2015-ben indult útnak, mindössze 10 fővel. A helyi lepárló megalakulásával egy hosszútávú terv vette kezdetét, szeretnék megállítani a népességcsökkenést, továbbá hosszútávú foglalkoztatási megoldást szeretnének adni Harris lakosai számára. A helyi gin után, most már whiskyvel is büszkélkedhetnek az itt lakók, az ital nevét viselő „The Hearach” elnevezés pedig a Harris szigetén élő embereket jelöli. A whisky-jüket a sziget jellegzetes éghajlatán érlelték, első töltésű ex-bourbon hordókban, illetve első töltésű Oloroso és Fino sherry hordókban. A végeredmény egy enyhén tőzegelt single malt, mely összetett szerkezettel bír, illatában frissesség, virágok, méz és füst érezhető, amit ízében almaszósz, főtt és kandírozott gyümölcsök, vanília és dió követ.