FAJTA:

RÉGIÓ:

ÁRSÁV:

Champagne R. Pouillon & Fils

Borvidék: Champagne - Vallée de La Marne
Birtokméret:
6,5 hektár
Jellemző szőlőfajták:
pinot noir, pinot meunier, chardonnay

  

„Mi a cuvée-n belül három eltérő karak- terű frakciót ismerünk. Az elsőt a bogyóhús középső részei adják és teljes egyensúlyban van. A következő már a perifériáról, a bogyóhús külső részeiről érkezik, általában egy sokkal gyümölcsösebb must a héj közelsége miatt. A harmadik szakasz pedig a magokhoz közeli bogyóhúsból préselődik, emiatt tanninosabb az előző kettőhöz képest. Hogy a három frakciót milyen arányban házasítjuk, mindig az évjárat dönti el.”– F. Pouillon