Az alapanyag Mendoza fölött, az Uco-völgyben fekvő Gualtallary dűlőiről származik, közel 1400 méteres tengerszint feletti magasságból. A hűvös éjszakák, a meleg nappalok, az élénk Zonda szél és a köves, tápanyagszegény talaj, ami jellemző a vidékre.
A házasítás klasszikus: 70% pinot noir és 30% chardonnay. Az alapbor tartályban erjed, a második erjedés már palackban zajlik, ezt két év finomseprős érlelés követi, majd a degorzsáláskor kapja meg a Brut stílushoz illő 9 g/l-es dosage-t.
Nem a klasszikus champagne-vonalat követi. Inkább a frissebb, zöldalmás karakterre épít, amelyet finom vajasság és visszafogott ásványosság egészít ki.