A birtokon termő fiatal tőkékről külön szüretelnek, ez a termés nem a legendás vörös blend, hanem egy friss, roppanós rosé pezsgő alapját adja. 65% cabernet sauvignon és 35% mourvedre színmustja erjed nyomásálló tartályban, majd közvetlenül innen, dosage és hozzáadott cukor nélkül kerül palackba. Faeper, zöldfűszerek és kristálytiszta habzás.