Alain Combard 20 másik helyi termelővel karöltve 10 éve küzd azért, hogy Provence a pezsgőben is megtalálja saját identitását, és a régióhoz passzoló előírásokkal egy saját apellációt harcoljanak ki a buborékos rozéknak is. Ha a borvidéki szabályozás még nem is, a Figuiére birtoknál minden évben elkészül ez a grenache, cinsault, aubun házasítás méthode traditionelle eljárással. Lágy, finom és vidám pezsgő, ahol az alacsony alkohol és könnyedség jegyében szőlőmust kerül cukor helyett a tirázslikőrbe.