Elsőként az alapító unokája készített Blanc de Blancs champagne-t a háznál, amely később hagyománnyá vált és 2018-tól újra elérhető. 75%-ban a 2012-es szüretből és 25%-ban réserve borokból áll, amelyek átlagkora öt év. Több mint négy évig érlelték seprőn. Komplex, mély, selymes textúra. Aromáiban citrusok, őszibarack, friss mogyoró. Kristálytiszta korty, élénk savak, lecsengésben kedves sósság. 
Dosage: 10 g/l