A Piper-Heidsieck prestige cuvée-je a Rare 2019-ben önálló márkaként indult el, az első évjárat 1985-re tehető. Csak a legjobb években készül el, az elmúlt 40 évben mindösszesen 14 évjáratot készítettek el belőle. A 2012-es kihívásokkal teli év volt, alacsony hozam mellett koncentrált és magas minőségű szőlővel. 70% chardonnay és 30% pinot noir. Mangó, citrom, virágosság, vanília, méz, ásványosság. Tiszta és ikonikus. 

Dosage: 8 g/liter.