Közös történetünk a Bérêche testvérekkel 2019 májusában indult, az egyik első grower birtok volt az övék Champagne-ban, amit meglátogattunk. Édesapjukkal, Jean-Pierre-rel közösen vezetik az 1847 óta működő családi pincét, 2004 óta organikus, biodinamikus módszerekkel a szőlőben. Az alapborok minimális beavatkozással készülnek, spontán erjednek, majd szűretlenül kerülnek palackba a második erjedéshez. A pincének patinája van, a palackokat egyenként, kézzel degorzsálták, amikor megérkeztünk. Raphaël Bérêche kötényben, csavarkulccsal a farzsebében üdvözölt minket. 
Azóta minden évben nagy izgalommal várjuk az új szállítmányt, az idei pár héttel ezelőtt futott be, két kistételes ritkaság (Campania Remensis és Aÿ grand cru) mellett ismét érkezett a birtok bestselleréből. A Brut Réserve a pince legfontosabb bora, házasítás összesen hét hektárról, 40 évnél idősebb tőkékről. A három fajta (chardonnay, pinot noir, pinot meunier) aránya egyenlő, a végső házasítás harmada rezervbor. A szűretlen töltés után palackos erjedés, majd 2-3 év érlelés következik. 
Aranyba hajló szín, élesztős, süteményes jegyek, diós, szinte szamorodnis illatok. A korty ízgazdag, kristálytiszta, nagyvonalú. Ez a bor úgy került az évek során Champagne élvonalába, hogy közben megtartotta személyes és teljesen egyedi stílusát.
2023. szeptemberi degorzsálás. 
Dosage: 4 g/l.