Az alapítók nevét a ház három presztízs bora viszi tovább, ilyen az Elisabeth Salmon Rosé is, aminek most jelent meg 2008-as új évjárata. Az első évjárat 1988-ban készült és 2001-ben mutatták be, akkorra már ismert és meghatározó volt a birtok roséja, a presztízs párját pedig ezesetben is a birtok legfontosabb partnerei, a séfek kérésére készült el. 55% pinot noir és 45% chardonnay házasítása, 9% vörösborral színezve, 8 grand cru és egy premier cru területről. Erjedés a pince idős hordóiban, 2009 júniusi palackozás, majd 10 év érlelés finomseprőn. Az első palackokat 2019 júliusában degorzsálták, összesen 7 gramm dosage mellett.
Hagymahéj szín, csillogás, apró buborékok, vad szamóca, finom redukció, köves foszforosság.