"Mi nem rozé champagne-t készítünk, hanem champagne rozét”. A Billecart rozé egyértelműen egy igazodási pont és fogalom a borvidéken, régóta hisznek benne és foglalkoznak ezzel a kategóriával. 45% chardonnay, 35 % pinot noir, 20% meunier házasítása, 36 hónapos érlelés eredménye. Ragyogó szín szikrázó intenzitással, gyönyörű halványrózsaszín árnyalattal. Ízjegyeiben a málna és a szamóca vezetnek, kis narancshéjjal a háttérben, virágos aromák, lágy buborékszerkezet. Ellenállhatatlan csábítás a rozék szerelmeseinek. Dosage: 3 g/l.