„Mi nem rozé champagne-t készítünk, hanem champagne rozét”. A Billecart rozé egyértelműen egy igazodási pont és fogalom a borvidéken, hiszen régóta hisznek és foglalkoznak ezzel a kategóriával. A tökéletes savszerkezet megalkotása érdekében a házasítás majdnem felét chardonnay adja, a másik felét egyenlő arányban pinot noir és pinot meunier. Széles és harmonikus korty, gazdag, rétegzett aromavilág, izgalmas grépfrútos cseresznyés utóíz. Dosage: 9 g/l